Pokazywanie postów oznaczonych etykietą szkodliwe dodatki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą szkodliwe dodatki. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 15 maja 2017

Czym jest numer E w składzie produktu?


Źródło: mistrzbranzy.pl
Bardzo często w składzie produktów znajdują się jedynie skrótowe oznaczenia niektórych szkodliwych dodatków. Jest to na pewno przemyślany zabieg, ponieważ większość ludzi nie ma pojęcia, co może się kryć po literą E połączoną z cyframi. Na pierwszy rzut oka wygląda to dość niewinnie, jednak jak się okazuje, wcale takie nie jest.

Zakresy numerów chemicznych dodatków do żywności:
100–199               Barwniki
200–299               Konserwanty
300–399               Przeciwutleniacze i regulatory kwasowości
400–499               Emulgatory, środki spulchniające, żelujące itp.
500–599               Środki pomocnicze 600–699        Wzmacniacze smaku
900–999               Środki słodzące, nabłyszczające i inne
1000–1999            Stabilizatory, konserwanty, zagęstniki i inne

Źródło: hipoalergiczni.pl

Lista najczęściej występujących dodatków w żywności i najbardziej niebezpiecznych dla zdrowia:

·         aspartam (E951) – sztuczny słodzik, jest używany jako zamiennik cukru dla diabetyków;  
     występowanie: występuje w napojach niskokalorycznych, gumach do żucia, drażetkach odświeżających oddech, tabletkach musujących
szkodliwość: spożywany w nadmiarze może być przyczyną obumierania komórek nerwowych wskutek ich nadmiernego pobudzania przez zbyt dużą ilość wyprodukowanego neuroprzekaźnika, powoduje zaburzenia nastroju, ataki paniki, depresję, może nawet powodować nowotwory mózgu

·         glutaminian sodu (E621) -  naturalnie występujący aminokwas znajdujący się w wielu produktach spożywczych w różnych stężeniach
     występowanie: kostki rosołowe, vegeta, mieszanki ziołowe, przyprawy do mięsa, zupy w proszku,ketchup
     szkodliwość: może powodować wzrost stężenia neuroprzekaźnika – w zależności od wrażliwości organizmu, może doprowadzić do śmierci komórki nerwowej, może powodować zmiany w zachowaniach, nadpobudliwość, uszkodzenie siatkówki i doprowadzić do zaburzeń hormonalnych

·      erytrozyna (E127) – szkodliwy barwnik, zawierający jodynę
    występowanie: konserwowane wiśnie, czereśnie, ciasto biszkoptowe, koktajle owocowe
    szkodliwość: może powodować uczulenie na światło, wysypkę, nadpobudliwość, działa niekorzystnie na tarczycę i żołądek, rakotwórczy

·      azotany i azotyny – środki konserwujące używane  w przemyśle spożywczym
    występowanie: wędliny, konserwy
    szkodliwość: silne działanie rakotwórcze, mogą prowadzić do uszkodzenia hemoglobiny (czego skutkiem jest niedotlenienie krwi i organów), mogą mieć negatywny wpływ na przyrost masy ciała

·         błękit brylantowy (E133) – szkodliwy barwnik
     występowanie: kolorowe galaretki, otoczki do tabletek, żelki, lody, pasta do zębów
     szkodliwość: silnie alergizujący, wywołuje katar, napady astmy

·         cytrynian glinu – powstaje przy połączeniu cytryny i substancji zawierających glin
     występowanie: herbata z cytryną
     szkodliwość: wchłania się do mózgu, powodując chorobę Alzheimera

·         kwas szczawiowy – substancja antyodżywcza
     występowanie: szczaw, rabarbar, szpinak
     szkodliwość: źle wpływa na przyswajanie wapnia i magnezu, tworzy z nimi trudnorozpuszczalne sole, szkodzi osobom chorym na reumatyzm i dolegliwości przewodu pokarmowego, powoduje tworzenie kamieni nerkowych

·         sól – najpopularniejsza przyprawa na świecie
     występowanie: mrożonki, płatki śniadaniowe, soki warzywne
     szkodliwość: spożywana w dużych ilościach powoduje nadciśnienie tętnicze, miażdżycę, zwiększa ryzyko zachorowania na choroby serca, przyczynia się do powstawania otyłości i cukrzycy typu II

·         żółcień pomarańczowa (E110) – syntetyczny barwnik azowy
występowanie: galaretki, żelki, lizaki, zupki w proszku, likiery owocowe, syropy
szkodliwość: wywoływanie alergii, nasilanie objawów astmy, dekoncentracja u dzieci, niestrawność, niechęć do jedzenia



Źródła:





o Brak komentarzy:
Etykiety: , , , , , , , ,

O czym warto wiedzieć, wybierając żywność?

Wielu ludzi ma problem z wyborem żywności, aby była ona zdrowa i nie powodowała zmian w naszym organizmie. Na początku należy zwrócić uwagę na fakt, że etykiety na produktach nie zawsze zawierają informacje o wszystkich składnikach, w tym również o szkodliwych dodatkach. Bardzo często są one po prostu pomijane, mimo że mogą stanowić zagrożenie dla naszego zdrowia, powodując lub nasilając problemy zdrowotne, m.in. reakcje alergiczne, zapalenia skóry, a nawet astmę. Niestety wielu ludziom wydaje się, że po zapoznaniu się ze składem produktu wiedzą, co kupują, jednak coraz częściej nie ma to pokrycia z rzeczywistością.     
Powinniśmy również zdawać sobie sprawę, że nie jest wymagane, aby niektóre substancje pomocnicze, dodawane podczas produkcji, widniały na etykiecie. Przykładem może być transglutaminaza, która poprawia jakość ciasta na chleb i bułki.

Źródło: maturatobzdura.tv

Poniżej znajduje się lista dodatków do żywności, które w ogóle nie są podawane w składzie produktów lub pojawiają się tam bardzo rzadko:
  • kadm (metal ciężki; występuje m.in. w gorzkiej czekoladzie, sałacie, maku, szpinaku i orzechach; może powodować komplikacje, zaburzając metabolizm pewnych organów, np. wątroby czy nerek)
  •  arsen (toksyczny pierwiastek; występuje w ryżu, mleku, żywności dla niemowląt i produktach bezglutenowych; może wywoływać choroby serca, płuc i skóry, a nawet przyczyniać się do powstawania nowotworów)
  •  dioksyny (niebezpieczne związki chemiczne; występują w wołowinie, jajach, mozzarelli i rybach; powodują dysfunkcję układu immunologicznego oraz podrażnienia skóry, prowadząc do zmian nowotworowych)
  •  aluminium (metal neurotoksyczny; występuje w kolorowych cukierkach, mieszankach do wypieków, soli kuchennej i proszku do pieczenia; powoduje chorobę Alzheimera, Parkinsona, demencję i autyzm)
  • kwas benzoesowy (popularny konserwant; występuje w napojach orzeźwiających, gotowych sałatkach, wołowinie i napojach marchwiowych; ma działanie rakotwórcze, może prowadzić do mutacji w komórkach rozrodczych)
  • karmel amoniakalny lub amoniakalno-siarczynowy (barwniki spożywcze; występują w coli, pieczywie, słodyczach i  piwie; mogą mieć działanie rakotwórcze, zwiększać ciśnienie krwi i powodować nadpobudliwość)
  • akrylamid (związek toksyczny; występuje w chipsach ziemniaczanych, gotowej pizzy, frytkach i chrupkim pieczywie; powoduje nowotwór tarczycy, pęcherza moczowego i nerek)
  • olej mineralny (dostaje się do żywności z opakowań; występuje w czekoladkach, panierkach, płatkach śniadaniowych i owsiankach błyskawicznych; zakłóca pracę układu hormonalnego, działa rakotwórczo)
  • związki fosforu (stosowane przemysłowo podczas produkcji żywności; występują w napojach dla sportowców, serze topionym, parmezanie, coli i wędlinie; sprzyja osteoporozie, mogą powodować nadpobudliwość u dzieci).


Źródła:



o 4 komentarze:
Etykiety: , , , , , , , , , , , , , ,
Subskrybuj: Posty (Atom)